|
|
Aardappel-kaasschotel Met Gerookte Tofureepjes En Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gerookte tofureepjes
25 g boter
500 gr uien
1 el bruine suiker
2 zakjes aardappelplakjes a 450 gr
200 gr mascarpone
zout
peper
tijm
200 gr geraspte gruyere kaas
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
De tofu in de helft van de boter lichtbruin en
knapperig bakken,
Uit de pan scheppen,
De rest van de boter en de
gesnipperde uien toevoegen en deze regelmatig omscheppend in ca. 15 minuten
zacht laten worden.
De suiker erdoor roeren.
De aardappelplakjes in ca. 5
minuten gaar koken,
laten uitlekken en de helft ervan in een ingevette
ovenschaal scheppen.
Hierover zout, peper en tijm strooien,
de helft van de
mascarpone erover uitstrijken en met 2 lepels geraspte kaas bestrooien.
Hierop de uien scheppen,
Weer met 2 lepels kaas bestrooien.
Vervolgens de tofu
en 2 lepels geraspte kaas erover verdelen
en afdekken met de rest van de
aardappelplakjes, de mascarpone en de kaas.
In ca. 30 minuten goudbruin bakken
|
|
|